Fine Tastes of ModenaGegrillte Auberginen
Vorspeisen
Zutaten:
für 4 Personen:
4 große Auberginen
1 Knoblauchzehe
natives Olivenöl extra
Salz, Pfeffer
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 12 Jahre gereift
Zubereitung:
Die Auberginen waschen und der Länge nach in dünne Scheiben ( 4 Millimeter ca.) schneiden. Den Knoblauch fein hacken und mit einer Prise Salz und Pfeffer in einem halben Glas Olivenöl zusammenmischen. Die Scheiben Auberginen mit dieser Mischung bepinseln und auf den vorgewärmten Grill legen. Auf beiden Seiten grillen und danach abkühlen lassen. Dann die Scheiben mit ein paar Tropfen Aceto Balsamico je nach Geschmack beträufeln.
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