Sauce der Aromen aus dem Gemà¼segarten

Sauce der Aromen aus dem Gemüsegarten

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Soßen

Zutaten:

1 Paprika mittlerer Größe
2 Zwiebeln
2 Tomaten
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 Handvoll Petersilie
1 TL Zucker
1/2 Glas "Sapore di Modena"
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) "Vecchio" Rustichelli Paolo
natives Olivenöl extra
Salz
Wasser

Zubereitung:

Alle oben aufgelisteten Gemüse waschen und grob hacken. In einer Pfanne "Sapore di Modena" mit Wasser, Salz und Zucker so lange kochen lassen, bis das Wasser ganz verdunstet ist. Abkühlen lassen und mit den Gemüsen in eine Schüssel gießen. Darauf achten, daß das Ganze mit Olivenöl bedeckt ist. Kurz vor dem Servieren ein paar TL ABTM "Vecchio" Paolo Rustichelli hinzugegeben.