Fine Tastes of ModenaIl Montanaro
Nach einigen Jahren Auslandserfahrung im Gastgewerbe eröffnete Ilvano Prostrati 1977 eine der ältesten Wurstwarenhandlungen im Modeneser Appeninn mit dem Bestreben, die Echtheit der typischen lokalen Produkte unverändert zu erhalten.
Zur gleichen Zeit begann er auf Anraten eines alten Freundes mit der Herstellung von Tigelle nach alter Bergbauerntradition. Diese Entscheidung erwies sich als Gewinn, denn die handgemachten Tigelle des "Montanaro" haben Ilvano Prostrati viel Anerkennung eingebracht, er wird von den führenden italienischen ("il Golosario", "Cucina Italiana" "Touring Club Führer" und "Le Vie del Gusto") und ausländischen Gastronomieführern ("Der Feinschmecker") erwähnt und er hat auch schon bei "Prova del Cuoco", der beliebtesten Kochsendung im italienischen Fernsehen teilgenommen.
Die Popularität der Tigelle des Montanaro hat die nationalen Grenzen überschritten und sie sind auch im Ausland sehr beliebt. In diesem Zusammenhang war Ilvano Prostrati nach Japan zur "Italian Fair" eingeladen worden, die vom 3. bis 10. Oktober 2010 in Tokyo stattfand. Diese bedeutende Ausstellung wurde von ISETAN, der wichtigsten Kette von Luxusgeschäften, veranstaltet, die 18 Verkaufsstellen im ganzen Orient hat, und wo die besten Produkte der Welt zu finden sind. Selbstverständlich nahm Ilvano Prostrati seine ausgezeichneten "Montanaro- Tigelle" dorthin mit.
"Il Montanaro" ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich ein großes Ziel gesetzt hat, nämlich die Tradition der Väter zu bewahren, um sie an die Söhne weiterzugeben. Das ist seine ständige Aufgabe und sein Wunsch.
Besuchen Sie uns: