Fine Tastes of Modena

Sorgfältig aus dem Filet mehrere etwa 40g große Schnitzel schneiden, die Schnitzel ausrollen und mit Mehl bestäuben. In einer breiten Pfanne wenig Olivenöl verteilen, die Schnitzel in die Pfanne legen ohne sie zu überlappen und leicht salzen.
Bei mittlerer Hitze die Schnitzel braten, nach ein paar Minuten umdrehen und wieder leicht salzen. Nach 5 Minuten bei geringer Hitze die Schnitzel mit 2 EL "Sapore di Modena" beträufeln. Noch weitere 5 Minuten anbraten und dann die Schnitzel wieder umdrehen und mit weiteren 2 EL "Sapore di Modena" beträufeln. Nach weiteren 5 Minuten sind die Schnitzel fertig, auf einem vorgewärmtem Teller mit ein paar Tropfen "Sapore di Modena" je nach Geschmack servieren.