Fine Tastes of Modena

Den Knoblauch schälen und halbieren. Einen Teller mit der Schnittfläche des Knoblauchs kräftig einreiben und darauf die Scheiben Parma Rohschinken legen bis die ganze Telleroberfläche bedeckt ist. 3-4 Tropfen ABTM "Extravecchio" Rustichelli auf den Rohschinken träufeln, dann eine weitere Schicht Rohschinkenscheiben darauf legen und auf jeder Scheibe 3-4 Trppfen ABTM "Extravecchio" verteilen. Mit den Schichten und dem Träufeln von ABTM fortfahren bis die Scheiben aufgebraucht sind. Das Ganze 10-15 Minuten ruhen lassen. Dann 3 Scheiben Rohschinken nehmen, aufeinander legen und zusammen aufrollen. Diese Rolle in ca. 1,5 cm breite Ringe schneiden. Auf einer Servierplatte die Scheiben und Stücke vom Parmesan legen und darauf ein paar Tropfen ABTM "Extravecchio" verteilen und diese leckere Vorspeise servieren.