Fine Tastes of ModenaBG s.a.s - Villa Bisini Gambetti
L'azienda BG sas prende il nome dalle iniziali di famiglia dei titolari, il signor Ermo Bisini e la signora Emma Nazzarena Gambetti, che conducono in maniera tradizionale e famigliare la loro attività . La passione per l'aceto balsamico e la sua produzione è stato a loro tramandato dai loro avi che prima di loro conducevano l'acetaia.
Ermo Bisini e Nazzarena Gambetti seguono direttamente ogni fase della produzione e sono costantemente impegnati a salvaguardare la migliore qualità dei loro prodotti.
Nazzarena Gambetti ha trascorso l'infanzia in provincia di Modena in una villa di campagna, molto a contatto con i nonni paterni per i quali nutre un profondo ed affettuoso ricordo. Tante sono state le ore trascorse con il nonno Guido nei locali dell'acetaia ad inebriarsi delle essenze agrodolci, forti ma gradevolissime. La nonna Italia invece le ha trasmesso la passione per la cucina, essendo lei una cuoca appassionata spesso coinvolgeva la piccola Nazzarena nella preparazione di dolci, creme, conserve di frutta ed altro, utilizzando i semplici e preziosi prodotti della terra, come si usava fare in quei tempi. In particolare Nazzarena si divertiva ad inventare, con fantasiosi abbinamenti, originali composte di frutta che poi distribuiva al vicinato. Questa passione è rimasta nel tempo e dopo tanti anni, ha dato corpo al Fragolaceto, una golosa composta ottenuta da fragole, zucchero ed aceto balsamico di Modena maturo, senza coloranti e conservanti, ma con una buona dose di amore. Il Fragolaceto ha avuto un enorme successo imponendosi in maniera significativa all'attenzione dei consumatori. Sulla scia di questo grande successo Nazzarena ha creato altre eccellenti composte come la Fichiaceto, Pereaceto e Ciliegeaceto, quest'ultima creata su suggerimento di un cliente Giapponese che le ha spiegato come l'albero di ciliege sia pregiato nella cultura giapponese. Successivamente la creatività di Nazzarena l'ha portata a provare questa prelibata ricetta con verdura al posto della frutta ed ecco che è nato il Radicchioaceto, una composta fatta con Radicchio Rosso di Treviso, zucchero e Aceto Balsamico di Modena maturo. Visto il grande successo che tutte queste composte hanno riscosso, siamo pronti a scommettere che presto Nazzarena ci sorprenderà con nuove e fantasiose combinazioni.
L'originale idea di Nazzarena le ha fruttato diversi premi di qualità a livello nazionale, come per esempio nel 2006 il "Premio Mario Soldati" in occasione del centenario della nascita del famoso scrittore e regista, e un forte consenso anche a livello internazionale.
Ermo Bisini e Nazzarena Gambetti seguono anche con grande attenzione la distribuzione dei loro prodotti affidandoli solo a negozi altamente qualificati quali salumerie, gastronomie, enoteche e ristoranti di ottima qualità , attentamente selezionati per garantire che l'alto livello e prestigio dei loro prodotti venga costantemente salvaguardato.
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