Fine Tastes of ModenaAceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio D.O.P. Paolo Rustichelli
L'Extravecchio di Rustichelli Paolo nasce dall'antica tradizione dei mosti cotti acetificati e maturati per lunghi anni in botticelle di capacità decrescente e legni diversi (rovere, ciliegio, frassino, castagno, ginepro, gelso).
L'aceto riposa in queste botti per oltre 25 anni e grazie alla paziente cura e l'esperienza di Rustichelli Paolo arriva al traguardo finale di un ottimo aceto balsamico tradizionale con un perfetto equilibrio tra agro e dolce, che ben si sposa con il parmigiano reggiano o con i salumi per creare gustosi antipasti. Poche goccie donano un tocco unico ai tortelloni di ricotta o di zucca, ai risotti o agli spaghetti. Ottimo su gamberoni alla griglia, salmone affumicato, carni arrosto o bollite, carpaccio di salmone, frittate. A fine pasto rende ancora più buono il gelato alla crema o una coppa di fragole.
Se ne consiglia sempre l'uso come ultimo ingrediente a crudo di ogni portata.
Codice: RUSTXVEC
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