Fine Tastes of ModenaMelanzane Grigliate
Antipasti
Ingredienti:
per 4 persone:
4 grosse melanzane
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 12 anni
Preparazione:
Lavare e tagliare le melanzane in fette sottili (4 millimetri circa) per il lungo. Tritare finemente l'aglio e amalgamare in mezzo bicchiere d'olio con un pizzico di sale e pepe. Mettere sulla griglia già calda le fette di melanzane precedentemente pennellate con la salsa appena preparata. Lasciarle cuocere su entrambe i lati, poi lasciare intiepidire e cospargere con qualche goccia di Aceto Balsamico a piacimento.
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