Fine Tastes of ModenaRisotto all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena "Italo"
Primi Piatti
Ingredienti:
per 4 persone:
320g riso
1 cipolla bianca
70 g burro
80 g parmigiano
1 bicchiere vino bianco
brodo vegetalesale q.b.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena "Italo" (1 cucchiaino a persona)
Preparazione:
Rosolare la cipolla con metà burro, unire il riso e tostarlo per un paio di minuti. Aggiungere il vino e sfumare, unire il brodo man mano e cuocere il riso. A cottura ultimata aggiungere il restante burro, il parmigiano, aggiustare di sale. Mescolare bene e una volta impiattato, condire con gocce di Balsamico Tradizionale "Italo".
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