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SAP Zampone Jutesack3

Lo zampone è un prodotto profondamente radicato nella tradizione modenese. E' preparato con tagli di carni suine magre con l'aggiunta di cotenna. All'impasto si aggiungono sale, pepe e spezie varie (macis, cannella, chiodi di garofano e zenzero). Il tutto viene poi infilato nella pelle della zampa anteriore del maiale.


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Fine tastes of Modena
Frittata all'Aceto Balsamico Tradizionale "Italo"

In un tegame mettere a freddo l'olio e la cipolla tagliata a fettine, quindi far rosolare fino a doratura. A parte, in una terrina sbattere bene le uova...


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Uno sguardo a / San Geminiano

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Come tutte le città  italiane anche Modena ha il suo Santo protettore: San Geminiano...


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