Fine Tastes of ModenaInsalata Primavera
Antipasti
Ingredienti:
per 4 persone:
150 gr. di crescione
150 gr. d'insalata (es. Lattuga)
1 cuore di sedano bianco
50 gr. di Parmigiano Reggiano a scaglie
Un uovo sodo
1/2 cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena "Vecchio" Pedroni
Olio d'oliva, senape e sale q.b.
Preparazione:
Pulire e mondare le verdure, lavarle, asciugarle per bene e tagliarle a pezzetti e sistemare in una terrina. A parte, in una ciotola, costruite la seguente salsa: mettete un pizzico di sale, la senape, il "balsamico". Battere bene fino ad emulsione con l'aiuto dell'olio d'oliva, proseguire fino ad ottenere una morbida consistenza cremosa. àˆ giunto il momento di versare la salsa sulle verdure, di mescolare con estrema delicatezza e di attendere qualche minuto prima di servire a tavola.
puoi gustare questa ricetta con questi prodotti
Seguici su: